Gdje pronaći vitamin b12 u hrani

Neki se suplementi bolje razumiju od drugih. Iako možda razumijete blagodati željeza, kalcija i vitamina D, šanse su da ste malo manje upoznati s time što vitamin b12 može učiniti za vas i koje su njegove blagodati.

Manje poznat vitamin b12 (kobalamin) danas ćemo vam malo približiti.

Ovaj vitamin b ukupni je timski igrač. Kobalamin surađuje s vitaminom B9 kako bi stvorio crvene krvne stanice i pomogao željezu da obavi svoj posao: stvara proteine ​​koji nose kisik, hemogloblin. Budući da možete pronaći vitamin b12 samo u životinjskim proizvodima, studije pokazuju veću stopu onih koji ne jedu meso, a imaju manjak tog vitamina. Ali ako niste strogi vegan ili vegetarijanac, nije teško unijeti dovoljno ovog vitamina u prehranu. Za one kod kojih je vitamin b12 u manjku, možda će biti potrebno dopuniti prehranu. Nabavite vitamin b12 iz: ribe, školjki, mliječnih proizvoda, jaja, govedine i svinjetine.

Evo i nekih zanimljivih recepata gdje je vitamin b12 dosta zastupljen.

  • Zelena salata sa prženim povrćem

Uz snažnu kombinaciju koja uključuje špinat, pekan orahe, jaja i grah, ova svijetla i lijepa salata sadrži impresivnih 20 grama proteina. Ovo jelo na vrhu ima toplo pečeno povrće, ali slobodno ga stavite u hladnjak prije posluživanja ako vam je potpuno ohlađena salata ukusnija. Spojite sa domaćim dresingom od balsamičnog badema i kurkume žutih nijansi, i to je samo 67 kalorija za porciju od dvije žlice.

Prednosti koje vitamin b12 tu donosi: špinat, slanutak i prokulica dobri su izvori b9, dok jaja nude puno b12. Pekan orasi dodaju b1, avokado nudi b5 i b9, a slatki krumpir zaslađuje sve zajedno s b6. 

  • Kajgana s jajima, tjesteninom i sirom

Ovo jelo lako može proći kao doručak, ručak ili večera. Samo šalica bogatog, kremastog i niže ugljikohidratnog jela s tjesteninom može se pohvaliti s 36 grama proteina, koji prvenstveno potječu od jaja, sira s smanjenom masnoćom i pureće slanine.

Prednosti vitamina b u ovom jelu: tjestenina od cjelovite pšenice dobar je izvor b1, dok jaja isporučuju b2. Sir je također dobar izvor za vitamin b12, a pureća slanina donosi b2 i b3.

Read More